西瓜选红or黄肉?吃完别急着丢皮。


天气热吃西瓜,清凉又消暑!作为热量寒量低、水份占90%以上的「超补水」水果,里头富含的维生素C、维生素A,以及果皮中内藏的「瓜氨酸」,还能够帮助舒缓肌肉疼痛、预防高血压、偏头痛、减肥利尿等。但营养师也提醒,糖尿病、肾脏病及心衰竭的患者,吃多容易诱发水肿、心衰竭及肾负担,食用前须先咨询医师。

市售西瓜有黄果肉、红果肉、白果肉之分。黄果肉和红果肉西瓜比较常见、而白果肉西瓜较罕见。口感也有清脆与沙沙感的差别,好食材研究团队在《料理作法转个弯》中,就一一细数小玉西瓜和红肉大西瓜的差别。

红果肉西瓜

红肉西瓜因含有较多的「β- 胡萝卜素」,可在体内转化成「维生素A」,兼具护眼、护肤功效。此外红肉西瓜的茄红素含量比番茄还高,且不需烹煮就能够被人体有效吸收,帮助降低血液中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

黄果肉西瓜

而黄肉西瓜,相较红肉的瓜胺酸更高一些,能在体内转换成精胺酸,对预防高血压及心血管疾病,有不错的效果。

果皮跟果肉之间的「白肉」

果皮跟果肉之间的「白肉」也称为“西瓜翠衣”,那层「白肉」也别急着丢!白肉的糖分最低,且含有更丰富的「瓜胺酸」,能促进人体尿素形成,具有利尿、减重的作用。西瓜本身也很适合运动前吃,瓜氨酸可以舒缓肌肉疼痛、头痛,碳水化合物还能帮助心情愉悦。

但亚洲大学附属医院腹膜透析主任林轩任也提醒,对健康民众来说,西瓜确实有促进水分代谢、改善排尿及水肿的效果,但对慢性肾脏病或有心衰竭的患者来而言,短时间吃进太多西瓜,容易导致体内的水、电解质、酸碱平衡失调,使水分无法排出,进而增加肾脏负担,容易诱发肺水肿、心脏衰竭等严重并发症,「严重的话有致命风险」。食用前建议先咨询医师,避免病情恶化。

资讯取自:ETtoday健康云

#时事新闻 #健康
Next
Previous
Click here for Comments

0 comments: